Den’jal
Aubergine grillée
Poivron rouge vert & jaune grillés
Ail grillé – persil basilic & ciboulette haché – bonne huile d’olive – Poivre à moulin – Cumin – paprika douce – sel
Muffins poires / cannelle et son coeur coulant caramel beurre salé / compote de poires, pomme
Muffins poires / cannelle et son coeur coulant caramel beurre salé / compote de poires, pomme Ingrédients nécessaires pour la compote poires / pommes : Pelez, videz et coupez vos poires et la pomme. Placez-les dans une casserole avec le sucre, et ajoutez de l’eau en immergeant les fruits à moitié seulement. Faites chauffez à …
Pavé de bœuf aux échalotes & poêlée de foie gras & chutney de mangue au gingembre frais
Recette 8 personnes : Préchauffer le four à 210 degré. Epulcher l’ognon et ciseler-le. Epulcher les deux mangues puis couper en petites dés. Epulcher le gingembre et râpé-le. Dans une cocotte, verser un filet d’huile d’olive et fare suer l’ognon et le gingembre, ajouter le miel et cuire pendant 4 min, Ajouter la mangue et …
Tartelettes au citron meringuée
La pâte Sablée : Mélanger la farine tamisée avec le sucre. Rajouter le beurre du bout des doigts. Sabler le mélange. Ramasser la pâte avec le jaune d’oeuf sans trop la travailler, fraiser là avec une spatule, former une boule. Laisser reposer 30 min au réfrigérateur. Crème Citron Faire bouillir le jus de citron, les …
Tarte fine aux pommes à la crème d’amande
Ingrédients 8 tartes individuelles : Crème d’amande : Mélange 1 : Mélange 1 : Incorporez les deux mélanges et mettez au frais. Préparation préchauffer le four à 200 degré. Abaisser la pâte, tailler les ronds ou les bandes, marquer la pâte avec une fourchette, parsemer un peu de cassonade, et étaler par dessus une cuillère …