{"id":56,"date":"2023-09-16T21:31:48","date_gmt":"2023-09-16T19:31:48","guid":{"rendered":"http:\/\/rayhana.fr\/?p=56"},"modified":"2023-09-16T21:31:48","modified_gmt":"2023-09-16T19:31:48","slug":"charlotte-aux-fraises-creme-tagada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rayhana.fr\/?p=56","title":{"rendered":"Charlotte aux fraises &amp; cr\u00e8me tagada"},"content":{"rendered":"\n<p>Biscuit \u00e0 la cuill\u00e8re:<\/p>\n\n\n\n<p>Ca a meilleurs go\u00fbt que celui du commerce \ud83d\ude09<\/p>\n\n\n\n<p>Ingr\u00e9dients:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>3 oeufs + 1 blanc<\/li>\n\n\n\n<li>90 g de sucre semoule<\/li>\n\n\n\n<li>1 pinc\u00e9e de sel<\/li>\n\n\n\n<li>75 g de farine<\/li>\n\n\n\n<li>4 C \u00e0 caf\u00e9 d&rsquo;eau de fleur d&rsquo;oranger ou un sachet de sucre \u00e0 la fleur d&rsquo;oranger<\/li>\n\n\n\n<li>40 g de sucre glace et 35 g de sucre glace<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>S\u00e9parer les blancs d&rsquo;oeufs des jeunes<\/p>\n\n\n\n<p>Monter les bancs en neige ferme avec la pinc\u00e9e de sel, rajouter les 40g de sucre glace. A l&rsquo;aide d&rsquo;un fouet \u00e9lectrique, travailler 5 min les jaunes avec le sucre semoule et l&rsquo;eau de fleur d&rsquo;oranger. Ajouter -leur la farine et les blancs d&rsquo;oeufs en m\u00eame temps, et m\u00e9langer en soulevant l&rsquo;ensemble \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;une spatule en bois.<\/p>\n\n\n\n<p>Beurrer et farinez l\u00e9g\u00e8rement une feuille de papier sulfuris\u00e9 coup\u00e9e aux dimensions de la t\u00f4le du four.<\/p>\n\n\n\n<p>Remplissez une poche munie d&rsquo;une douille de 1 cm de diam\u00e8tre avec la pr\u00e9paration.<\/p>\n\n\n\n<p>Coucher sur ler papier des b\u00e2tonnets de p\u00e2te de 8 cm de long en laissant 5 cm d&rsquo;espace entre chaque b\u00e2tonnets et faire un cercle qui fait le m\u00eame diam\u00e8tre que votre plat (vous pouvez tracez au dos de votre papier les traits afin que vous r\u00e9ussissez vos b\u00e2tonnets de la m\u00eame taille) voir photos.<\/p>\n\n\n\n<p>Saupoudrer le sucre glace \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;une poudreuse.<\/p>\n\n\n\n<p>Faire cuire \u00e0 four moyen 200 degr\u00e9 une dizaine de minutes.<\/p>\n\n\n\n<p>Retirer du four, laisser refroidir et d\u00e9coller les biscuits du papier et ajuster \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;un couteau la longueur des b\u00e2tonnets, ces derniers vont \u00eatre coll\u00e9s ce qui facilitera le montage de votre charlotte ;).<\/p>\n\n\n\n<p>Cr\u00e8me Tagada:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>60 cl cr\u00e8me liquide<\/li>\n\n\n\n<li>60 g sucre glace<\/li>\n\n\n\n<li>10 cl jus de citron<\/li>\n\n\n\n<li>10 cl sirop de fraise (type sirop Duval)<\/li>\n\n\n\n<li>Colorant alimentaire rouge<\/li>\n\n\n\n<li>400 g fraise<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Tailler quelque fraise en petit d\u00e9s<\/p>\n\n\n\n<p>fouetter la cr\u00e8me liquide, rajouter avant qu&rsquo;elle soit totalement mont\u00e9e : sucre glace, jus de citron et sirop de fraise.<\/p>\n\n\n\n<p>Rajouter les d\u00e9s de fraise au m\u00e9lange obtenu.<\/p>\n\n\n\n<p>Suivant les photos placer le rond de biscuit obtenu \u00e0 la base de votre moule, et sur les cot\u00e9s placer votre ceintures de b\u00e2tonnets obtenue. r\u00e9partir la cr\u00e8me tagada, lisser la surface, coupez le reste de fraise en lamelles, et placer-les sur la surface comme pr\u00e9senter sur la photo. avec un coulis de fraise, faites briller les fraises \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;un pinceau, laisser votre charlotte au frais et servir le lendemain.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Biscuit \u00e0 la cuill\u00e8re: Ca a meilleurs go\u00fbt que celui du commerce \ud83d\ude09 Ingr\u00e9dients: S\u00e9parer les blancs d&rsquo;oeufs des jeunes Monter les bancs en neige ferme avec la pinc\u00e9e de sel, rajouter les 40g de sucre glace. 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